Tartare di tonno con Caramella di Bufala e carpaccio di carciofi
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per: 2 persone
Ingredienti:
● 100 g di tonno fresco
● 2 carciofi
● 1 Caramella di Bufala 125g
● Olio extravergine d’oliva
● Succo e scorza di limone
● Sale e pepe
Procedimento:
1. Tagliare il tonno a cubetti piccoli e condire con olio, limone, sale e pepe. Lasciare riposare qualche minuto per farlo insaporire.
2. Pulire i carciofi, tagliarli finemente e condirli con olio e limone per mantenerli chiari e fragranti.
3. Posizionare la tartare di tonno al centro del piatto e guarnire intorno con il carpaccio appena realizzato.
4. Adagiare ai lati la Caramella di Bufala.
