Panzanella con Bocconcini di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Difficoltà: Bassa 
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per: 4 persone

Ingredienti:

●  250 g Bocconcini di Mozzarella di Bufala Campana DOP
●  250 g pomodori rossi del piennolo
●  200 g pane raffermo a cubi
●  2 cucchiai aceto bianco delicato
●  Olio EVO, origano secco, sale
●  Cipolla rossa caramellata
●  Erba cipollina

Procedimento:

1. Scaldare il pane in padella con poca acqua e aceto.
2. Unire in una ciotola i pomodori tagliati a pezzetti, origano, olio e sale.
3. Aggiungere i Bocconcini di Mozzarella di Bufala Campana DOP e mescolare con delicatezza.
4. Lasciare riposare 10 minuti.