Ingredienti per 4 persone

• 4 Mozzarelle di Bufala Campana DOP da 125gr o 250g
• 200g di Salmone Affumicato selvaggio
• 160g di Pomodorini gialli e rossi
• 20g di Basilico a foglia piccola
• 10g di Germogli Sakura
• 20g Olio EVO Bufala
• Succo di lime q.b.
• Sale q.b.

Procedimento

Tagliare la Mozzarella di Bufala Campana DOP in modo da poterla farcire al centro con parte del salmone affumicato. Tagliare e condire i pomodorini con Olio EVO, succo di lime e sale. Disporre il rimanente salmone a cascata a lato della Mozzarella. Prima di servire, guarnire con germogli.