Polpettine di Ricotta di Bufala ed erbe aromatiche

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de Ricotta di Bufala
80 g de Parmesan Reggiano râpé
70 g de chapelure de pain complet 
40 g d'herbes aromatiques hachées
Thym à volonté
Romarin à volonté
Sauge à volonté
1 oeuf
Sel à volonté 
Poivre à volonté

    Préparation

    Hacher finement les herbes aromatiques et ajouter la Ricotta di Bufala, l’oeuf et le Parmesan Reggiano en mélangeant bien. 
    Ajouter le sel, le poivre et une partie de la chapelure, puis mélanger pour obtenir une pâte compacte. 
    Former des boulettes à la main et les passer dans le restant de chapelure. 
    Laisser reposer les boulettes au réfrigérateur pendant au moins une heure. 
    Préchauffer le four à 170° et laisser cuire pendant 15 minutes. 
    Servir chaud.

    L'ingrédient de buffle
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