Filière durable
Bufala est la marque de vente au détail de Fattorie Garofalo à laquelle nous avons confié la tâche d'apporter la fraîcheur des produits de buffle des fermes directement au client final.
Depuis 1962, ambassadeurs de la mozzarella de bufflonne dans le monde
La Fattorie Garofalo a été fondée en 1962 et dirige aujourd'hui un groupe solide de sept entreprises agricoles et trois usines de production, ainsi que sa propre chaîne de vente au détail.
Tout cela est le résultat d'un processus continu d'expansion et de complétion de la chaîne d'approvisionnement, réalisé au fil des années grâce à d'importantes innovations et acquisitions, qui nous ont permis d'exporter Buffalo Mozzarella dans plus de 40 pays à travers le monde.
100% éco-durable
La combinaison synergique du photovoltaïque et du biogaz nous permet de couvrir entièrement les besoins énergétiques de nos systèmes.
La protection de l’environnement est un impératif éthique, c’est pourquoi nous nous engageons à rechercher constamment de nouveaux outils pour améliorer l’empreinte écologique de nos activités.
Les innovations technologiques de nos élevages sont la preuve de la manière dont Fattorie Garofalo a investi dans l'économie circulaire ces dernières années.
DOP - Appellation d'Origine Protégée
La marque DOP (Appellation d'Origine Protégée) est attribuée par l'Union européenne aux aliments dont les caractéristiques qualitatives particulières dépendent, essentiellement ou exclusivement, du territoire sur lequel ils sont produits. C'est le cas de la Mozzarella di Bufala Campana DOP, où l'environnement géographique, les facteurs climatiques et les techniques agricoles développées par le territoire nous permettent d'obtenir un produit inimitable ailleurs. De plus, pour Mozzarella, la marque DOP est une garantie de qualité et de respect de la tradition.