Filière durable
Bufala est la marque de détail Fattorie Garofalo à la quelle nous avons confié la tâche d'apporter la fraîcheur des produits de buffle des fermes directement au client final.
Depuis 1962, ambassadeurs de la mozzarella de bufflonne dans le monde
Fattorie Garofalo a été fondée en 1962 et est aujourd'hui à la tête d'un groupe solide de sept fermes et de trois usines de production, ainsi que de sa propre chaîne de vente au détail.
Tout cela est le résultat d'un processus continu d'expansion et d'achèvement de la chaîne d'approvisionnement, réalisé au fil des ans grâce à d'importantes innovations et acquisitions, qui nous ont permis d'exporter de la mozzarella de bufflonne dans plus de 40 pays à travers le monde.
100% écologique
La combinaison synergique du photovoltaïque et du biogaz nous permet de couvrir entièrement les besoins énergétiques de nos usines.
La protection de l'environnement est un impératif éthique, c'est pourquoi nous nous engageons dans la recherche constante de nouveaux outils pour améliorer l'empreinte écologique de nos activités.
Les innovations technologiques de nos fermes d'élevage sont la démonstration de la façon dont Fattorie Garofalo a investi dans l'économie circulaire ces dernières années.
AOP-Appellation d'Origine Protégée
Il marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) viene attribuito dall'Unione Europea agli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono, essenzialmente o esclusivamente, dal territorio in cui vengono prodotti. E' il caso della Mozzarella di Bufala Campana DOP, dove l'ambiente geografico, i fattori climatici e le tecniche agricole sviluppate dal territorio, consentono di ottenere un prodotto inimitabile in altri luoghi. Inoltre per la Mozzarella il marchio DOP è garanzia di qualità e rispetto della tradizione.