Gazpacho di pomodoro rosso con Burrata 100% Latte di Bufala e crumble di pane

Difficoltà: Media 
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per: 4 persone

Ingredienti:

● 500 g pomodori
● 1 cetriolo  
● 1 peperone rosso
● 1 spicchio d’aglio
● 1 Burrata 100% Latte di Bufala 125 g
● Pane raffermo
● Olio, sale, aceto

Procedimento:

1. Frullare i pomodori, il cetriolo, l’aglio, i peperoni con olio ed aceto fino ad ottenere una vellutata.
2. Tostare i pezzetti di pane.
3. Versare il gazpacho nella ciotola.
4. Aggiungere al centro la burrata e i pezzetti di pane.