Ingrédients pour 4 personnes
250 g de Bocconcini di Mozzarella di Bufala Campana DOP8 Freselle
400 g de tomates olivines
100 g d'aubergines à l'huile
20 g d'origan frais
1 gousse d'ail (au choix)
Huile d'olive extravierge à volonté
Sel à volonté
Préparation
Commencer par laver et découper les tomates cerises en tranches (ou en morceaux) et mettre le tout dans un saladier.
Assaisonner avec l'huile d'olive extravierge, le sel, l'origan et une gousse d'ail entière.
Mélanger délicatement et laisser reposer le temps que tous les ingrédients soient imprégnés des arômes.
Entre-temps, passer les freselle sous l'eau sans trop les mouiller.
Laisser reposer les freselle sur un plat pendant 10 minutes de façon à ce qu'elles soient bien ramollies.
Disposer ensuite les Bocconcini di Bufala Campana sur les freselle.
Assaisonner avec un filet d'huile d'olive extravierge.
