Ingrédients pour 4 personnes
3 Burrate di Bufala de 125 g500 g de pâte aux oeufs pour lasagnes
150 g de parmesan Reggiano
Huile d'olive extravierge à volonté Pistaches à volonté
Sel à volonté
Préparation
Mélanger au mixeur la partie interne de la Burrata di Bufala.
Ajouter les pistaches et le parmesan à la crème, puis saler à volonté.
Le mélange obtenu doit être souple.
Composer les lasagnes dans un plat à four en superposant les couches de pâte, de Burrata di Bufala, de pistaches concassée et de parmesan râpé (éventuellement, ajouter le saucisson de buffle de Campanie de votre choix).
Une fois les différentes couches terminées, faire cuire au four à 200° pendant 25 minutes.
Enfin, saupoudrer le plat de pistaches concassées au moment de servir.
