La Mozzarella Nordica

Ingrédients pour 4 personnes

4 Mozzarelle di Bufala Campana AOP de 125 g ou 250 g
200 g de saumon fumé sauvage
160 g de tomates cerises jaunes et rouges
20 g de basilic à petites feuilles
10 g de graines de Sakura
20 g d'huile d'olive extravierge Bufala
Jus de citron vert à volonté
Sel à volonté

Préparation

Couper la Mozzarella di Bufala Campana AOP de manière à pouvoir la garnir au centre d'une partie du saumon fumé. 
Découper et assaisonner les tomates cerises avec l'huile d'olive extravierge, le jus de citron vert et le sel. 
Disposer joliment le saumon restant à côté de la Mozzarella. 
Avant de servir, garnir avec les graines.

L'ingrédient de buffle