Burrata e confit

Ingredienti per 4 persone

 

  • 4 Burrate di Bufala da 125g
  • 200g di pomodorini ciliegini gialli
  • 200g di pomodorini ciliegini rossi
  • 25g di basilico
  • 25g zucchero
  • Olio EVO q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Timo fresco q.b.
  • Maggiorana fresca q.b.
  • Origano fresco q.b.

 

Procedimento

Disporre i pomodorini tagliati a metà su una teglia con carta forno e condirli con Olio EVO, sale, pepe ed erbe aromatiche tritate finemente. Spolverare con lo zucchero. Cuocere per circa 1 ora in forno a 140° fino ad ottenere dei pomodorini leggermente abbrustoliti. Una volta sfornati, lasciare intiepidire e servire con la Burrata di Bufala adagiata sui pomodorini. Un piatto semplice ma ricco di sapore.

L'ingrediente di bufala