Castagnole ripiene di Mascarpone di Bufala e scorza d’arancia

Difficoltà: Media
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per: 4 persone

Ingredienti:

● 200 g di farina 00
● 2 uova
● 40 g di zucchero
● 30 g di Burro di Bufala
● Olio di semi di girasole
● 200 g di Mascarpone di Bufala
● Scorza d’arancia non trattata
● Zucchero a velo
● Lievito vanigliato

Procedimento:

1. Impastare farina, uova, zucchero, lievito vanigliato e Burro di Bufala fuso fino a ottenere una pasta liscia.
2. Formare delle palline e friggerle in olio caldo finché dorate.
3. Montare il Mascarpone di Bufala con scorza d’arancia e zucchero a velo.
4. Passare le castagnole all’interno di una ciotola con dello zucchero.
5. Formare un taglio nelle castagnole e riempirle con la crema ottenuta.
6. Spolverare con zucchero a velo e scorza d’arancia.