Ingredienti per 4 persone
800g di Bresaola di Bufalo Campano250g di Ricotta di Bufala
20g di Timo 20g di Rosmarino
20g di Origano
20g di Pinoli
1 Cetriolo fresco
Erbe aromatiche q.b.
Olio EVO q.b.
Procedimento
Emulsionare la Ricotta di Bufala ed aggiungere erbe aromatiche e pinoli finemente tritati. Nel frattempo, tagliare la Bresaola di Bufalo Campano in modo sottilissimo e farcire le fettine con la crema ottenuta. Non resta che avvolgere le fettine fino a realizzare dei coni, adagiarli nel piatto e guarnire il tutto con un cetriolo fresco cubettato e un filo d’Olio EVO. Et voilà! Il vostro antipasto è pronto per essere servito.
