Ingredienti per 4 persone

• 150g di Mascarpone di Bufala
• 500g di Sfoglia all’uovo per lasagne
• 60g di Noci sgusciate
• 150g di Parmigiano Reggiano
• 160g di Radicchio Rosso
• Olio EVO q.b.
• Sale q.b.

Procedimento

Tagliare il radicchio rosso à la julienne e farlo rosolare dolcemente in padella con un filo d’Olio EVO fino a renderlo morbido. Lasciare intiepidire ed unire il Mascarpone di Bufala al radicchio rosso in modo da ottenere una crema morbida. Iniziare a farcire la lasagna a strati, disponendo la crema di Mascarpone di Bufala con radicchio rosso, noci e Parmigiano Reggiano grattugiato. Infine infornare a 200° per 25 minuti. Una volta terminata la cottura, la lasagnetta è pronta per essere servita.