Ingredienti per 4 persone

• 3 Burrate di Bufala da 125g
• 500g di Sfoglia all’uovo per lasagne
• 150g di Parmigiano Reggiano
• Olio EVO q.b.
• Pistacchio q.b.
• Sale q.b.

Procedimento

Frullare nel mixer la parte interna della Burrata di Bufala. Aggiungere alla crema ottenuta la granella di pistacchio, il parmigiano e sale quanto basta. Il risultato deve presentarsi come un composto morbido. A questo punto, comporre la lasagna in una pirofila sovrapponendo gli strati di sfoglia con la Burrata di Bufala, la granella di pistacchio e il parmigiano grattugiato (in questa fase, se si desidera, è possibile aggiungere anche il Salume di Bufalo Campano preferito). Una volta completati i vari strati, infornare a 200° per 25 minuti. Infine, servire il piatto con una pioggia di granella di pistacchio.